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健康钥匙——白藜芦醇2016/08/10

    白藜芦醇——有一种说法叫“法兰西奇迹”,大意是说,虽然法国人经常食用动物性脂肪含量高食品,胆固醇摄入量大,法国人平均胆固醇含量也都不低于其他国家,但法国人因冠心病发病率和死亡率的比例却是最低,仅是美国的60%。原因是:法国人经常饮用葡萄酒,人均葡萄酒饮用量居世界首位。
  为什么葡萄酒有如此神奇的力量?秘密都在于它——白藜芦醇。白藜芦醇(resveratrol),化学名为三羟基芪,是一种天然抗氧化物,可以延缓衰老,预防癌症,在红葡萄皮、红葡萄酒和葡萄汁中含量很高。有研究表明,染色体的完整性会随着人类的衰老而遭到破坏,而白藜芦醇可以激活一种修复染色体健康的蛋白质sirtuin,从而起到延缓衰老的作用。

      
  科研人员在研究中发现,红葡萄酒可以减少患前列腺癌的风险。他们在研究中给雄性实验老鼠喂食白藜芦醇,结果显示老鼠患致命性前列腺癌的风险降低了87%,而且抗癌效果在喂食白藜芦醇后7个月时最佳。而研究人员喂食的这种化学物质白藜芦醇,是红葡萄酒中含有的一种成分,它还存在于葡萄、覆盆子、花生和蓝莓等果物中,具有抗氧化及抗癌作用。试验显示:与未喂食白藜芦醇的老鼠相比,患前列腺癌症状较轻的老鼠食入白藜芦醇后,其百分之四十八的肿瘤停止生长或者生长速度放缓。研究还发现,白藜芦醇能降低雌性老鼠患乳腺癌的风险,其抗癌机制与抑制雌激素疗法基本相同。
  因此,建议成年人饮食中摄入这种天然化学物质,比如适量饮用红葡萄酒,医生通常建议男性每天喝两杯红葡萄酒,女性则为一杯。